Portulaca oleracea L.: l’unica specie del genere che cresce spontanea in Italia, Massimo Afferni – Piante Grasse 43:1 (2023)

Portulaca oleracea è una pianta spontanea molto diffusa in Italia, soprattutto nei campi coltivati e negli orti, come dimostrano i numerosi nomi comuni presenti in tutta la penisola. È conosciuta soprattutto per il suo uso alimentare e medicinale. Infatti può essere consumata cruda e i suoi germogli più giovani vengono utilizzati per condire verdure o preparare insalate, arricchendole con il suo sapore aspro e fresco.

Portulaca oleracea is a common wild plant in Italy, especially in cultivated fields and gardens, as is shown by the many different common names occurring in throughout the peninsula. It is mainly known for its food and medicinal use. In fact, it can be eaten raw and its youngest sprouts are used to season vegetables or prepare salads, enriching them with its tart and fresh flavour.